Perché investire sette mesi in un corso di formazione per barman e camerieri? Perché uno degli elementi maggiormente distinguono un locale di successo sta nella professionalità del servizio, ed è per questo che numerosi bar e ristoranti della provincia (Moncalieri, Caselle Torinese, Rivalta, Pinerolo, Carmagnola) e di Torino città sono convenzionati con la scuola professionale Education Scuola e Lavoro, specializzata nell'organizzazione di corsi per barman e camerieri, a cui si rivolgono per la selezione del personale da inserire nel proprio organico.
La scuola forma bartender professionisti, in grado di preparare oltre 60 cocktail I.B.A. diversi, sia pre-dinner (dry o medium), sia after-dinner (sweet), long drink e popular. Insegna inoltre gli abbinamenti base per fornire agli studenti la capacità di creare drink originali, fornisce indispensabili elementi di alimentazione per garantire la corretta conservazione dei cibi e per consentire al locale di essere sempre a norma con i controlli dell'Ufficio d'Igiene.
Molto ricercati sono anche gli allievi camerieri della scuola Education Scuola e Lavoro, in grado di allestire menu e svolgere il servizio di sala con impeccabile eleganza sia presso i ristoranti sia per villaggi vacanze e crociere. A questo scopo, la scuola fornisce basi di francese, inglese e russo. I corsi professionali della scuola piemontese (non solo per baristi, ma anche per cuochi, parrucchieri, fotografi e montatori video) sono convenzionati con numerose attività di ristorazione della zona (in paesi come Chivasso, Nichelino, Ivrea e San Mauro Torinese) e forniscono frequenti occasioni di impiego.